A NOSSA HISTÓRIA

Foi em 2016 que na Cerquinha da Fonte, lugar que dá o nome à marca, começou este projeto.

A Rita, a trabalhar na altura em Mértola, decidiu voltar às origens e dar uma nova vida a este terreno do Avô João, antes utilizado para pastagem de ovelhas. Os 7 hectares encontravam-se já certificados  em modo de produção biológica desde 2013, altura da instalação  de um pequeno pomar de medronheiros.

O conceito baseava-se na produção de produtos para venda direta ao consumidor final e a restaurantes, permitindo o consumo de produtos frescos e biológicos e tentando ter a maior variedade possível (em detrimento de grandes quantidades).

A produção, foi sempre pensada de modo a utilizar as práticas mais sustentáveis, reduzindo o consumo de água e completando o ciclo produtivo, utilizando os desperdícios da horta como alimento para os animais da quinta, e em troca utilizando o estrume que estes nos fornecem.

Desde cedo conseguimos criar parcerias com restaurantes locais, de modo a reutilizamos desperdícios dos restaurantes uteis para a horta, como as borras de café e as cinzas dos fornos a lenha.

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É em 2022, que sentimos a necessidade de aumentar a oferta de produtos biológicos e ecológicos para os nossos clientes, e desta ideia surge a Mercearia A Cerquinha. É nesta altura que volta também a Filipa (irmã da Rita) às origens, e juntas abraçam este projecto.